NUESTRA HISTORIA
La historia de Annie y Bally y el viaje detrás de Bhukkad Boca
Bally nació y creció en un pequeño pueblo agrícola de Punjab, India, donde su infancia transcurría entre largos días jugando en las calles y los campos hasta que finalmente se ponía el sol. Con tan solo 19 años, impulsado por la esperanza y la responsabilidad, dejó su hogar en busca de un futuro más estable en el extranjero. Su viaje lo llevó primero a Alemania, donde pasó nueve años cruciales trabajando arduamente, pero sin llegar a alcanzar el sueño de inmigrante que había imaginado.
Decidido a seguir adelante, Bally aceptó la invitación de un amigo para ir a España y llegó a Mallorca en 2017 con la esperanza de empezar una nueva vida y obtener la residencia. Como muchos recién llegados, encontró oportunidades en cocinas y restaurantes. Con un paladar innato, una comprensión intuitiva de los sabores y una sólida ética de trabajo, Bally se consolidó rápidamente como un cocinero talentoso y confiable.
La historia de Annie comienza en la soleada Ciudad del Cabo, Sudáfrica. Criada en un hogar monoparental y rodeada de mujeres fuertes para quienes la comida era una expresión de amor, generosidad y unión, Annie creció inmersa en el mundo de la cocina, la hospitalidad y el arte de agasajar a los demás. Inspirada por esta experiencia, decidió dedicarse a la hostelería, estudiando gestión hotelera y adquiriendo una valiosa experiencia en Ciudad del Cabo antes de emprender su carrera internacional.
Durante casi una década, Annie trabajó en algunos de los superyates más lujosos del mundo, viajando extensamente y experimentando culturas gastronómicas globales al más alto nivel. Esos años moldearon su sentido del servicio, su atención al detalle y su comprensión de lo verdaderamente significativa que puede ser la hospitalidad cuando se practica con pasión.
Sus caminos se cruzaron una noche de viernes a finales de noviembre de 2017, aquí mismo, en la isla de Mallorca. Un encuentro casual durante una salida nocturna los unió y, desde ese momento, sus vidas quedaron entrelazadas. Lo que siguió fue un viaje compartido a través del amor, los desafíos de la inmigración, la incertidumbre de la pandemia y la determinación de construir algo duradero.
Hoy, Annie y Bally se enorgullecen de llamar a Mallorca su hogar. Juntos, han formado una familia y se han lanzado a cumplir su mayor sueño compartido hasta la fecha: abrir Bhukkad Boca.
Bhukkad Boca es la expresión de su esencia. Las raíces de Bally se reflejan en sabores audaces y divertidos, inspirados en la comida callejera punjabí y la cocina casera india. Annie aporta su instinto para la hospitalidad, la calidez y la unión de las personas. Su visión es sencilla pero profundamente intencionada: crear una cafetería de barrio acogedora que resulte tan atractiva para los residentes locales como para los viajeros curiosos de paso.
Esto es más que una cafetería. Es una historia de movimiento, resiliencia, fusión cultural y la convicción de que la comida tiene el poder de conectar a personas de distintos orígenes. Bhukkad Boca es su manera de compartir esa historia, plato a plato, taza a taza de chai y conversación a conversación.
“A través de la comida
lo transmitimos
sabor,
memoria,
familia
y una sensación de hogar.”
